[맛있는책방] 모두의 카레 - 서울번드
     




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모두의 카레
모두의 레시피 네 번째 편은 '카레' 입니다.
  
‘카레’ 하면 어떤 음식이 떠오르세요? 
어린 시절의 감자 크게, 고기 듬뿍, 
물 많이 넣고 큰 냄비에 왕창 끓여주신 
엄마표 카레와 급할 때 요긴하게 먹는 3분 카레, 
조금은 진한 색깔의 양파가 들어가 
달콤하기까지 한 일본식 카레, 
‘난’ 이라는 빵에 찍어 먹는 인도식 
카레 등 우리에겐 모두가 익숙합니다.
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카레의 다양한 맛과 멋
‘카레’라는 음식으로 우리는 다양한 
나라의 식문화와 집집마다의 
요리 스타일을 엿볼 수 있습니다. 
이번 <모두의 카레>에서는 독자분들이 
평소 쉽게 볼 수 없었던 카레들을 
각각 계절별로, 나라별로 소개하면서 
여기에 술안주, 디저트, 카레에 곁들이면 
맛있는 반찬, 카레로 만드는 가벼운 
한 끼 식사 등을 소개합니다. 
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1000가지 이상의 맛, 
마법의 재료 ‘향신료’ 
저자 히데코 선생님은 이 책에서 카레의 
가장 중요한 재료인 향신료를 수십 가지 
방법으로 블랜딩해 카레를 모두 다른 
색과 맛, 이미지로 표현했습니다.
   
선생님이 강조하는 점도 카레는 
10명이 만들면 100가지 아니 1000가지 
이상의 다양한 맛을 낼 수 있다는 것입니다. 
때문에 <모두의 카레>를 통해 독자분들이 
그간 가지고 있었던 카레에 대한 맛과 
편견을 과감히 깨뜨려달라고 일러줍니다. 
  
오늘은 히데코 선생님의 방법으로, 
내일은 나의 방법으로, 다음 날은 
너의 방법으로 모두가 비슷하지만 
각자만의 독특한 카레를 블랜딩해 
만들어보는 것은 어떨까요? 향신료에 
눈을 뜨면 독자분들의 요리 
스펙트럼이 엄청나게 넓어질 거예요!
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나카가와 히데코
    
한국 이름은 중천수자, 20년 전 귀화해 
한국에 사는 일본 태생 요리 선생님이에요.
   
<모두의 카레>에서 전 세계의 독특한 카레 
레시피 40가지를 소개한 히데코 선생님은 
연희동 요리교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영하며 
다양한 직업과 연령대의 수강생들에게 
일본 음식부터 스페인, 이탈리아 요리까지 
국경을 넘나들면서 동시에 채소, 도시락, 
술안주, 파티 음식 등 매달 다양한 콘셉트로 
재미있는 식문화를 가르치고 있습니다.
  
이번 책에서는 카레 레시피뿐만 아니라 
카레에 얽힌 역사와 문화, 그리고 직접 
경험한 여러 나라의 카레와 어린 시절 즐겨 
먹은 부모님께서 만들어 주셨던 카레 등 
추억이 가득 담긴 카레 이야기를 들려줍니다. 
책 구성
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PRODUCT INFO
제품의 디자인이나 상품 소재의 특성, 측정위치 등에
따라 차이가 있을 수 있습니다.
저자
나카가와 히데코
중량
242 페이지
발행일
2020-11-01
사이즈
(W) 15 x (D) 21.2 cm
펴낸곳
맛있는 책방 Tasty Cookbook
ISBN
979-11-969787-7-8 13590

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