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WRITER
홍신애

방송에서 재치있는 입담과 박식한 요리 이야기로
많은 사랑을 받은 요리연구가 홍신애.
이탈리안 가정식을 선보이는 레스토랑 ‘솔트’를
운영 중이며, 다양한 기업과의 협업을 통해  
독창적인 요리 세계를 소개하고 있습니다.



로제 소스 떡볶이
온 가족에게 사랑받는 요리
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“로제 소스 떡볶이는 아이들이 정말 좋아합니다.
새우는 미리 밑간을 해두었다 사용하세요.
주인공이 되는 주재료를 밑간해 사용하면
주인공이 훨씬 빛납니다.”
[ 재료 ]

2인분
국수떡 150g, 탈각새우 8마리, 양파1/4개,
대파 흰 부분 1대, 다진 마늘 ½ Ts
홀토마토 250g, 생크림 1컵(200ml), 올리브유 적당량

새우양념
다진 마늘 1/2Ts, 올리브유 1Ts,
고춧가루 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
재료 준비하기

1. 탈각새우는 물에 씻은 뒤 등쪽을
칼로 갈라 나비 모양으로 만듭니다.

2. 손질한 새우는 새우 양념에 버무려주세요.

3. 양파와 대파 흰 부분은 잘게 다져주세요.
재료 볶기

4. 올리브유를 두른 팬에 다진 마늘과
양파, 대파를 넣고 향나게 볶아주세요.

5. 좋은 향이 나면 양념한 새우를 넣어 겉면을 익힙니다.
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재료 끓이기

6. 홀토마토와 국수떡을 넣고
토마토를 으깨듯 저으면서 끓여주세요.

7. 보글보글 끓기 시작하면 생크림(200ml)을 넣고
고루 저어 섞은 뒤 한번 더 끓여 완성합니다.
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더 많은 레시피는
<모두의 떡볶이>에서 확인해 보세요.
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