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이정인

샌프란시스코에서 이벤트&플로럴 스타일스트로 활동 중인 이정인은
인스타그램(@simplyjustj)을 통해 쉬운 레시피와 컬러풀한 스타일링의
손님 초대 요리를 소개하고 있습니다.



RECIPE
그리스식 차지키 소스를 곁들인
‘허니 글레이즈드 치킨’
[ 재료 ]

닭 허벅지 살 4덩어리

닭 양념 소스
홀그레인 디종 머스타드 2스푼, 꿀 1스푼, 다진 마늘 1 티스푼,
올리브오일 1스푼, 레드페퍼 플레이크, 파프리카 가루


요거트 소스
그릭 요거트 5스푼, 레몬즙 2스푼, 올리브오일 1스푼, 딜 1.5스푼,
다진 마늘 1스푼, 다진 파 1티스푼, 양파 1티스푼
오이& 토마토 1cm 크기로 잘라서 원하는 양만큼
소금&후추 약간


쿠스쿠스
쿠스쿠스, 파슬리, 올리브오일 1스푼, 소금, 후추
       1. 닭은 키친 타올로 물기를 닦은 뒤 소금으로 밑간을 한다.
       2. 밑간 한 닭에 양념 소스 재료를 섞어 골고루 묻힌다.
       3. 오븐 200 ℃ 혹은 에어프라이어 185 ℃ 에서 15-25분 
          가량 색을 보면서 굽는다.
       4. 닭이 구워지는 동안 요거트 소스 재료들을 섞는다.
       5. 쿠스쿠스에 다진 파슬리, 올리브 오일, 소금을 넣어 준비한다.
       6. 그릇에 쿠스쿠스를 담고 구워진 닭을 올린 뒤, 요거트 소스와 
          다진 오이와 토마토를 올려 플레이팅 한다.



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